3升桌面式液體灌裝機的工作原理主要包括以下幾個步驟：

1. 準備階段：首先，液體灌裝機需要準備好工作環(huán)境，包括清潔的工作區(qū)域和必要的設備。同時，需要檢查所有的部件是否正常運作，確保沒有任何故障。

2. 進瓶階段：當瓶子到達一定數量時，液體灌裝機會自動將后面的瓶子卡住，當前面的瓶子灌裝完畢后，又自動放行，讓后面的瓶子補空位，實現無瓶不灌裝。

3. 灌裝階段：當瓶子進入灌裝頭下位置時，其他工作段停止，僅灌裝頭工作。此時，瓶口在定中裝置的導向下緊壓灌裝閥的下料口，形成密封。然后，瓶子在被抽真空后，貯液缸內的背壓氣體（CO,）被沖入瓶中，當瓶中氣體壓力與貯液缸內氣體壓力相等時，液閥在液閥彈簧的作用下開啟。

4. 封口階段：在完成灌裝后，液體灌裝機會進行封口操作，將瓶子的口部進行密封處理，以防止液體外泄。

5. 出瓶階段：灌裝機后，液體灌裝機會將已經灌裝好的瓶子推出，完成整個灌裝過程。

以上就是3升桌面式液體灌裝機的基本工作原理，不同的液體灌裝機可能會有一些細節(jié)上的差異，但是大體上都遵循這個流程。